Pralinen mit selbstgemachter Schokolade
Wer noch eine tolle Geschenkidee sucht oder gern selbst Schokolade herstellen möchte, der kann diese leckere Schokolade ohne raffinierten Zucker ausprobieren. Die Pralinen sind schnell hergestellt uns lassen sich beliebig befüllen. Ich habe eine zuckerfreie Variante mit Erdnussmus-Füllung und Pralinen mit Haselnuss-Nougat-Füllung gezaubert.Die Schokolade schmeckt auch super ohne Füllung. Mein Kind liebt die selbstgemachte Schokolade
Zutaten
- 100 g Kakaobutter
- 5 - 6 EL Kakao (Bio Backkakao)
- 4 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
- 4 EL Nussmus (Cashewmus, Mandelmus oder Erdnussmus)
Füllung für die zuckerfreien Erdnusspralinen (A)
- 2 EL Erdnussmus
- 2 Prisen Salz
Für die Haselnuss-Nougatfüllung (B)
- 1 Handvoll 1 kleine Handvoll Haselnüsse (kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten)
- 50 g Nougat zum Backen
Anleitungen
- Die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Kakaopulver, Nussmus und Sirup dazugeben und gründlich verrühren.
- Die Silikon-Pralinenformen etwa 1/4 mit Schokolade füllen und die Ränder der Formen mit Schokolade bestreichen. Die Form einige Minuten ins Eisfach stellen.A Für die Erdnusspralinen das Erdnussmus mit Salz verrühren und in jede Pralinenform einen kleinen Klecks in die Mitte geben. Die Form mit Schokolade füllen und kühl stellen.
- B Für die Haselnuss-Nougatpralinen in jede Form eine geröstete Haselnuss geben.
- Eine erbsengroße Menge Nougat zu einer kleinen Kugel formen und auf die Haselnuss drücken.
- Die Förmchen mit der restlichen Schokolade füllen und kalt stellen.
Notizen
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Ich freue mich sehr über Fotos von deinen leckeren Pralinen mit selbstgemachter Schokolade!
Deine Lilly