Lilly Koch https://lilly-koch.de/ Essen mit Herz Wed, 21 Sep 2022 12:43:48 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lilly-koch.de/wp-content/uploads/2020/12/cropped-Essen_mit_Herz_Logo_klein-32x32.png Lilly Koch https://lilly-koch.de/ 32 32 Ofen-Butternusskürbis mit Spinat und Kichererbsen (vegan) https://lilly-koch.de/ofen-butternusskuerbis-mit-spinat-und-kichererbsen-vegan/ https://lilly-koch.de/ofen-butternusskuerbis-mit-spinat-und-kichererbsen-vegan/#respond Wed, 21 Sep 2022 12:38:44 +0000 https://lilly-koch.de/?p=2973 Der Herbst beginnt! Nicht nur draußen wird es langsam herbstlich, sondern auch im Haus mit toller Herbstdeko und gemütlichen Ambiente. Nicht fehlen dürfen in dieser Jahreszeit leckere Kürbisrezepte. Hier habe ich ein köstliches Rezept aus dem Ofen und noch dazu vegan!

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Ofen-Butternusskürbis mit Spinat und Kichererbsen (vegan)

Der Herbst beginnt! Nicht nur draußen wird es langsam herbstlich, sondern auch im Haus mit toller Herbstdeko und gemütlichen Ambiente. Nicht fehlen dürfen in dieser Jahreszeit leckere Kürbisrezepte. Hier habe ich ein köstliches Rezept aus dem Ofen und noch dazu vegan!
Gericht Hauptgericht
Keyword Butternusskürbis, butternut kürbis gefüllt, butternut kürbis gefüllt vegan, gefüllter butternut kürbis vegan, Gefüllter Kürbis, Kürbis aus dem Ofen, kürbis gefüllt vegan, Kürbis Rezepte, Kürbisrezept, Kürbisrezepte, ofen butternut kürbis, Ofengerichte, Ofenkürbis, Schnelle vegane Küche, Spinat, Vegane Rezepte, Veganer Kürbis, Veganes Kürbisrezept
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Servings 2

Zutaten

  • 1 Butternusskürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Spinat (gefroren)
  • 1 Kleine Dose Kichererbsen
  • 1 Kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Vegane Sahne oder veganer Frischkäse
  • Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Chili
  • Optional: veganer Reibekäse oder Feta

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Butternusskürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem großen Löffel herauslösen. Die Kürbishälften mit Olivenöl einpinseln. Danach den Kürbis etwa 50 Minuten im Ofen weich garen lassen.
  • Knoblauch und Zwiebel schälen und klein häckseln. Mit 1 EL Olivenöl leicht andünsten. Den gefrorenen Spinat und einen kleinen Schluck Wasser dazugeben, bis der Spinat komplett aufgetaut ist. Kichererbsen in einem Sieb waschen und zu dem Spinat geben.
  • Nun die vegane Sahne oder den veganen Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat und evtl. etwas Chilipulver würzen.
  • Die Kürbishälften aus dem Ofen nehmen. Mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch ausschälen (dabei ca. 1 cm Rand lassen!). Das Fruchtfleisch grob zerkleinern und zu der Spinat-Kichererbsenmasse geben. Die Mischung nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Anschluss in die leeren Kürbishälften füllen.
  • Wer mag, kann noch etwas veganen Reibekäse oder Feta auf den Kürbis geben. Zum Schluss wird der Butternusskürbis noch etwa 10 Minuten im Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze gebacken.

Notizen

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wie hat es dir geschmeckt? Gern kannst du mir deine Meinung und Anregungen hier mitteilen.
 
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Ich freue mich sehr über Fotos von deinem Ofen-Butternusskürbis mit Spinat und Kichererbsen! 🙂
 
 
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]]> https://lilly-koch.de/ofen-butternusskuerbis-mit-spinat-und-kichererbsen-vegan/feed/ 0 Kichererbsen-Bowl mit Rote Bete https://lilly-koch.de/kichererbsen-bowl-mit-rote-bete/ https://lilly-koch.de/kichererbsen-bowl-mit-rote-bete/#respond Tue, 15 Mar 2022 15:38:22 +0000 https://lilly-koch.de/?p=2787 Bowls sind wahnsinnig vielseitig, bunt und erfrischend. Sie eignen sich als Abendsnack oder als leichtes Mittagessen. Diese Kichererbsen-Bowl mit Rote Bete ist vegan und schnell zubereitet. Du findest dieses Rezept auch in meinem Kochbuch "Basische Ernährung". Kichererbsen enthalten pflanzliche Proteine, Eisen, B-Vitamine und Kalium. Da sie eine leicht blähende Wirkung haben, sollten sie unbedingt mit […]

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Kichererbsen-Bowl mit Rote Bete

Bowls sind wahnsinnig vielseitig, bunt und erfrischend. Sie eignen sich als Abendsnack oder als leichtes Mittagessen. Diese Kichererbsen-Bowl mit Rote Bete ist vegan und schnell zubereitet. Du findest dieses Rezept auch in meinem Kochbuch "Basische Ernährung". Kichererbsen enthalten pflanzliche Proteine, Eisen, B-Vitamine und Kalium. Da sie eine leicht blähende Wirkung haben, sollten sie unbedingt mit Kräutern, wie z.B. Petersilie, Thymian oder Rosmarin angerichtet werden.
Gericht Bowl, Hauptgericht, Kleinigkeit
Keyword basische bowl rezepte, bowl kichererbsen rote bete, bowl rezepte basisch, kichererbsen bowl vegan, kichererbsen bowl vegetarisch, vegane bowl mit kichererbsen, vegane bowl rote bete, veggie bowl kichererbsen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 2

Zutaten

  • 350 g Kichererbsen (Glas)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 - 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ Bund Petersilie
  • 100 g Walnüsse 
  • 4 EL Olivenöl 
  • 200 g Rote Bete (vorgegart)
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 3 Frühlingszwiebeln 
  • ½ TL Zitronensaft

Anleitungen

  • Die Rote Bete klein schneiden und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Petersilie, Knoblauch und Walnüsse grob zerkleinern.
  • Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen. Braten Sie den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln kurz an. Kichererbsen dazugeben und 2 - 3 Minuten mitbraten. Danach abkühlen lassen. 
  • Mischen Sie 2 EL Olivenöl mit dem Balsamico-Essig und dem Kreuzkümmel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete und die Kichererbsen mit dem Dressing vermengen.
  • Die Kichererbsen-Bowl mit Rote Bete in 2 Schüsseln geben. Die Walnüsse und Petersilie darauf verteilen und mit Zitronensaft abschmecken.

Notizen

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]]> https://lilly-koch.de/kichererbsen-bowl-mit-rote-bete/feed/ 0 Veganer Käsekuchen ohne Backen https://lilly-koch.de/veganer-kaesekuchen-ohne-backen/ https://lilly-koch.de/veganer-kaesekuchen-ohne-backen/#comments Wed, 23 Feb 2022 20:51:45 +0000 https://lilly-koch.de/?p=2770 Quarkkuchen und Käsekuchen sind für Veganer leider tabu. Deshalb habe ich heute ein interessantes Käsekuchen Rezept für dich, welches vegan und zuckerfrei ist. Außerdem muss der Kuchen nicht gebacken werden! Etwas Vorbereitungszeit benötigst du, um die Cashewkerne mindestens 8h in Wasser einzuweichen. Gesüßt habe ich den Kuchen mit Dattelmus. Das kannst du ganz leicht selbst […]

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Veganer Käsekuchen ohne Zucker

Quarkkuchen und Käsekuchen sind für Veganer leider tabu. Deshalb habe ich heute ein interessantes Käsekuchen Rezept für dich, welches vegan und zuckerfrei ist. Außerdem muss der Kuchen nicht gebacken werden! Etwas Vorbereitungszeit benötigst du, um die Cashewkerne mindestens 8h in Wasser einzuweichen. Gesüßt habe ich den Kuchen mit Dattelmus. Das kannst du ganz leicht selbst herstellen. Lege dazu Softdatteln 20 - 30 Minuten in warmen Wasser ein und püriere sie anschließend mit etwas frischem Wasser. Schon hast du eine gesunde Zuckeralternative!
Gericht Kuchen
Keyword Käsekuchen mit Nuss, käsekuchen ohne backen, käsekuchen vegan, käsekuchen vegan glutenfrei, käsekuchen vegan ohne zucker, käsekuchen vegetarisch
Vorbereitungszeit 8 Stunden
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

Für den Boden:

  • 100 g Haferflocken gemahlen (glutenfrei)
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 4 EL Kokosöl (flüssig)
  • 1 EL Dattelmus

Für den Belag:

  • 300 g Cashewnüsse (Etwa 8 Stunden in Wasser einlegen)
  • 4 EL Dattelmus (Softdatteln pürieren)
  • 4 EL Mandel- oder Cashewmus
  • 4 EL Mandel- oder Cashewdrink
  • 4 EL Kokosöl (flüssig)
  • ½ Vanilleschote (Mark auskratzen)
  • 1 Prise Salz

Verzierung:

  • 2 EL Haselnussmus
  • 1 EL Dattelmus
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll Walnüsse

Anleitungen

  • Für das Dattelmus Softdatteln in warmen Wasser etwa 30 Minuten einweichen und dann mit etwas frischem Wasser pürieren. Die Haferflocken in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Für den Kuchenboden die gemahlenen Mandeln mit den Haferflocken und Salz vermischen. Das Dattelmus und das flüssige Kokosöl dazugeben und gut vermengen.
  • Anschließend die Masse in eine kleine Kuchenform (20 cm Durchmesser) geben, mit der Hand fest drücken und einen Rand hochziehen. In den Kühlschrank mind. 30 Minuten kalt stellen.
  • Für die Füllung alle aufgeführten Zutaten im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren. Die Masse im Mixer immer wieder nach unten streichen, bis alles gründlich püriert ist.
  • Jetzt die cremige Cashew-Masse auf den Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
  • Für die Dekoration das Dattelmus mit dem Haselnussmus und dem Salz mischen und auf den Rand auftragen. Die Walnüssen darauf anrichten.

Notizen

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]]> https://lilly-koch.de/veganer-kaesekuchen-ohne-backen/feed/ 3 Nuss-Nougat Cookie Dough Schokolade https://lilly-koch.de/nuss-nougat-cookie-dough-schokolade/ https://lilly-koch.de/nuss-nougat-cookie-dough-schokolade/#respond Mon, 17 Jan 2022 20:40:59 +0000 https://lilly-koch.de/?p=2703 Ich liebe Nougat. Nur leider enthält die zartschmelzende Versuchung jede Menge Zucker. Diese leckeren Schoko-Ecken enthalten viel Protein, sind ohne Kristallzucker hergestellt und vegan. Ich bewahre sie im Gefrierschrank auf und hole sie erst kurz vor dem Servieren heraus. So bleibt die Schokolade schön knackig und die Nuss-Masse erhält eine leicht schmelzende Konsistenz.

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Nuss-Nougat Cookie Dough Schokolade *vegan*

Ich liebe Nougat. Nur leider enthält die zartschmelzende Versuchung jede Menge Zucker. Diese leckeren Schoko-Ecken enthalten viel Protein, sind ohne Kristallzucker hergestellt und vegan. Ich bewahre sie im Gefrierschrank auf und hole sie erst kurz vor dem Servieren heraus. So bleibt die Schokolade schön knackig und die Nuss-Masse erhält eine leicht schmelzende Konsistenz.
Gericht Schokolade
Keyword cookie dough rezept, cookie dough schokolade, cookie dough selber machen, gesunde schokolade, nuss nougat vegan, nuss-nougat rezept, nuss-nougat selber machen, protein schokolade, schokolade selber machen, vegane schokolade selber machen
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 120 g Haselnuss- oder Mandelmus
  • 70 g Proteinpulver Schoko oder Nuss-Nougat
  • 30 g Kakao Nibs
  • 30 g Haselnüsse (ganz)
  • 20 g Mandeln oder Haselnüsse (gehackt)

Für die Schokolade

  • 50 g Kakaobutter
  • 3 EL Kakao (Backkakao)
  • 2 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
  • 2 EL Cashew-, Haselnuss- oder Mandelmus

Anleitungen

  • Das Nussmus mit dem Proteinpulver gründlich verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, dann noch etwas Nussmus dazu geben. Wenn sie zu flüssig ist, dann noch etwas Proteinpulver zugeben. Ein paar Kakao Nibs unterheben.
  • Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und dann abkühlen lassen. Die Nuss-Protein-Masse auf ein Stück Backpapier geben und glatt drücken. Einige der Haselnüsse und Kakao Nibs darauf verteilen. Dann im Tiefkühlfach fest werden lassen.
  • In der Zeit die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad schmelzen lassen. Nussmus, Sirup und Kakao unterrühren und gründlich vermengen. Die Schokolade auf der Cookie Dough Masse verteilen. Die restlichen Nüsse und Kakao Nibs darauf verteilen.
  • Die Schokolade in Stücke schneiden. Zum Schluss in das Gefrierfach stellen und bis zum Servieren darin aufbewahren. Erst kurz vor dem Genießen heraus holen. So hast du immer einen gesunden und kühlen Snack parat.

Notizen

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]]> https://lilly-koch.de/nuss-nougat-cookie-dough-schokolade/feed/ 0 Möhren-Ingwer-Suppe mit Cashewsahne https://lilly-koch.de/moehren-ingwer-suppe-mit-cashewsahne/ https://lilly-koch.de/moehren-ingwer-suppe-mit-cashewsahne/#respond Sat, 15 Jan 2022 20:55:23 +0000 https://lilly-koch.de/?p=2678 Suppen sind super vielseitig. Diese Suppe habe ich mit Cashewsahne verfeinert. Cashewsahne kannst du ganz einfach selbst herstellen und für alle Suppenrezepte verwenden. Auch als Grundlage für Soßen, z.B. bei Gemüseaufläufen, eignet sich diese Nusssahne prima. Die Möhren-Ingwer-Suppe ist vegan und basisch.

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Möhren-Ingwer-Suppe mit Cashewsahne *vegan*

Suppen sind super vielseitig. Diese Suppe habe ich mit Cashewsahne verfeinert. Cashewsahne kannst du ganz einfach selbst herstellen und für alle Suppenrezepte verwenden. Auch als Grundlage für Soßen, z.B. bei Gemüseaufläufen, eignet sich diese Nusssahne prima. Die Möhren-Ingwer-Suppe ist vegan und basisch.
Gericht Suppe
Keyword cashewsahne gesund, cashewsahne selber machen, möhren suppe gesund, möhren suppe mit ingwer, möhren suppe vegan, suppe rezept einfach, suppe rezept vegan, suppe rezept vegetarisch, suppen rezepte, suppen rezepte einfach und schnell, suppen rezepte vegan, suppen rezepte vegetarisch
Zubereitungszeit 35 Minuten

Zutaten

  • 500 g Möhren
  • 3 Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer (Größe einer Walnuss)
  • 1 EL Gemüsebrühe (möglichst selbstgemacht)
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Für die Cashewsahne

  • 50 g Cashews
  • 1 Prise Salz
  • Wasser

Anleitungen

  • Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Danach in kleine Stücke schneiden. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und in einem Häcksler klein hacken.
  • Die Cashews in heißem Wasser einweichen.
  • Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Die Möhren und Kartoffeln dazu geben und 2-3 Minuten anbraten. Danach das Wasser zugeben und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und etwas Muskat unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
  • Das Wasser der Cashews weg schütten, einen Schluck neues Wasser und eine Prise Salz zufügen und zu einer cremigen Sahne pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser reingeben.
  • Die Suppe mit der Cashewsahne servieren und evtl. mit frischen Kräutern bestreuen.

Notizen

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Veganer Nuss-Schokopudding

Ich liebe Schokopudding. Doch leider enthält er konventionell hergestellt jede Menge Zucker und die Kuhmilch birgt auch viele negativen Seiten. Deshalb habe ich mich hier für eine vegane und zuckerfreie Variante entschieden. Die Süße kommt nur von Früchten. Also absolut natürlich und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Noch dazu muss dieser Pudding nicht gekocht werden.
Gericht Nachspeise
Keyword pudding mit mandelmilch, pudding ohne gelatine, pudding ohne kochen, pudding ohne milch, pudding ohne zucker, pudding rezept, pudding selber machen, pudding zuckerfrei, pudding zuckerfrei rezept
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Servings 2

Zutaten

  • 1 Banane
  • 1 Kaki
  • 1 EL Kakao (Backkakao)
  • 2 EL Nussmus (Cashew- oder Mandelmus ist mein Favorit)
  • 2-3 EL Mandel- oder Haferdrink

Anleitungen

  • Die Kaki waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Banane ebenfalls klein schneiden.
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab gründlich pürieren. Sollte es noch zu fest sein, dann noch Pflanzendrink zugeben.
  • Den Pudding in eine große Schüssel füllen oder auf 2 kleine Schüsseln aufteilen. Wer den Pudding etwas dickflüssiger mag, stellt ihn noch für mindestens 2h in den Kühlschrank.

Notizen

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Knuspriges Müsli ohne Zucker und glutenfrei

Müsli zählt mit zu den beliebtesten Frühstücksgerichten. Leider enthalten die meisten Müslisorten große Mengen an Zucker. Deshalb stelle ich mir mein Müsli lieber selbst zusammen. Es gibt unzählige Variationsmöglichkeiten und so wird das eigene Frühstück nie langweilig.
Gericht Frühstück
Keyword Frühstückrezepte, Frühstücksgerichte, Granola glutenfrei, Granola mit Amaranth, Granola ohne Zucker, Granola selber machen, knuspermüsli glutenfrei, knuspermüsli selber machen, Müsli glutenfrei, Müsli ohne Zucker, Müsli selber machen, Müsli selber mischen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 100 g Haferflocken (glutenfrei)
  • 50 g Hirseflocken oder Amaranth gepufft
  • 50 g Nüsse (Haelnüsse, Cashews, Walnüsse usw.) (grob gehackt)
  • 50 g Datteln oder getrocknete Feigen
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 Prise Salz
  • Optional: Etwas Zimt, Mandelsplitter oder Kokoschips

Anleitungen

  • Die getrockneten Früchte klein schneiden. Alle Zutaten (bis auf das getrocknete Obst und die Kokoschips) vermengen. Feigen und Datteln werden im Ofen schnell steinhart, deshalb erst in den letzten 5 - 10 Minuten Backzeit hinzugeben. Die Kokoschips werden schnell braun, deshalb würde ich sie erst in den letzten Minuten in den Ofen geben oder erst nach dem Backen unterrühren.
  • Das glutenfreie Müsli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 150 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.
    Das Müsli gut auskühlen lassen und dann in Dosen abfüllen. Mit Milch, Mandel- oder Haferdrink genießen oder über Naturjoghurt und mit frischem Obst genießen.

Notizen

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Schokolade ohne Zucker
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Pralinen mit selbstgemachter Schokolade

Wer noch eine tolle Geschenkidee sucht oder gern selbst Schokolade herstellen möchte, der kann diese leckere Schokolade ohne raffinierten Zucker ausprobieren. Die Pralinen sind schnell hergestellt uns lassen sich beliebig befüllen. Ich habe eine zuckerfreie Variante mit Erdnussmus-Füllung und Pralinen mit Haselnuss-Nougat-Füllung gezaubert.
Die Schokolade schmeckt auch super ohne Füllung. Mein Kind liebt die selbstgemachte Schokolade
Gericht Schokolade
Keyword naschen ohne reue, naschen ohne zucker, pralinen herstellen, pralinen selber machen, pralinen selber machen einfach, schokolade ohne milch, schokolade ohne palmöl, schokolade ohne zucker, schokolade selber machen, selbstgemachte geschenke, selbstgemachte schokolade, selbstgemachte weihnachtsgeschenke, zuckerfreie schokolade
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten

  • 100 g Kakaobutter
  • 5 - 6 EL Kakao (Bio Backkakao)
  • 4 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
  • 4 EL Nussmus (Cashewmus, Mandelmus oder Erdnussmus)

Füllung für die zuckerfreien Erdnusspralinen (A)

  • 2 EL Erdnussmus
  • 2 Prisen Salz

Für die Haselnuss-Nougatfüllung (B)

  • 1 Handvoll 1 kleine Handvoll Haselnüsse (kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten)
  • 50 g Nougat zum Backen

Anleitungen

  • Die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Kakaopulver, Nussmus und Sirup dazugeben und gründlich verrühren.
    Schokolade ohne Zucker
  • Die Silikon-Pralinenformen etwa 1/4 mit Schokolade füllen und die Ränder der Formen mit Schokolade bestreichen. Die Form einige Minuten ins Eisfach stellen.
    A Für die Erdnusspralinen das Erdnussmus mit Salz verrühren und in jede Pralinenform einen kleinen Klecks in die Mitte geben. Die Form mit Schokolade füllen und kühl stellen.
    Schokolade ohne Zucker
  • B Für die Haselnuss-Nougatpralinen in jede Form eine geröstete Haselnuss geben.
    Schokolade ohne Zucker
  • Eine erbsengroße Menge Nougat zu einer kleinen Kugel formen und auf die Haselnuss drücken.
    Schokolade ohne Zucker
  • Die Förmchen mit der restlichen Schokolade füllen und kalt stellen.
    Schokolade ohne Zucker

Notizen

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]]> https://lilly-koch.de/pralinen-mit-selbstgemachter-schokolade/feed/ 0 Kartoffelbowl mit Avocado und Feta https://lilly-koch.de/kartoffelbowl-mit-avocado-und-feta/ https://lilly-koch.de/kartoffelbowl-mit-avocado-und-feta/#respond Thu, 09 Dec 2021 12:19:47 +0000 https://lilly-koch.de/?p=2582 Bowl-Gerichte sind super vielseitig und einfach in der Zubereitung. Diese Kartoffelbowl macht wunderbar satt und versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn du lieber eine vegane Bowl möchtest, dann kannst du den Fetakäse durch die vegane Alternative ersetzen oder ganz weglassen.

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Bowlrezepte
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Kartoffelbowl mit Avocado und Feta

Bowl-Gerichte sind super vielseitig und einfach in der Zubereitung. Diese Kartoffelbowl macht wunderbar satt und versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn du lieber eine vegane Bowl möchtest, dann kannst du den Fetakäse durch die vegane Alternative ersetzen oder ganz weglassen.
Gericht Hauptgericht
Keyword avocado bowl rezept, avocado bowl selber machen, avocado bowl vegan, bowl gerichte vegetarisch, bowl mit avocado, bowl mit kartoffeln, bowl rezepte vegetarisch, kartoffel bowl feta, kartoffel bowl rezept, kartoffel bowl vegan
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 2

Zutaten

  • ½ Bund Radieschen
  • 1 Handvoll Rucola 
  • 400 g Kartoffeln  (festkochend)
  • Salz & Pfeffer
  • ½ Salatgurke 
  • Gewürzgurken
  • 1 EL Leinöl 
  • 50 g Feta (für die vegane Variante weglassen)
  • 1 EL Gurkensud 
  • 1 Avocado 
  • 1 Zweig Majoran oder 2 Stängel Petersilie
  • 4 - 5 EL Joghurt (Mandel oder Soja)
  • 2 TL Sonnenblumenkerne

Anleitungen

  • Kartoffeln reinigen, schälen und etwa 15 Minuten weich kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Gurke und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und zum Trocknen schütteln. Essiggurken in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch von der Haut lösen und in Streifen schneiden.
    Bowlrezepte
  • Für den Dip die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Anschließend Joghurt, Öl, Kräuter und Gurkenbrühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Bowlrezepte
  • Schneide die Kartoffeln in Scheiben und vermischen diese mit der Gurke, den Radieschen und dem Rucola. Den Fetakäse zerbröckeln.
    Bowlrezepte
  • Alle Zutaten in Schalen geben, mit Avocado belegen, mit Feta und Sonnenblumenkernen bestreuen und mit dem Dip beträufeln. Wer mag, kann noch Lauchzwiebelringe darüber streuen. Die Kartoffelbowl sofort servieren.
    Bowlrezepte

Notizen

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Nervenkekse
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Nervenkekse (Gewürzkekse für starke Nerven)

Diese Kekse passen nicht nur super in die Weihnachtszeit, sondern auch in den stressigen Alltag vieler Menschen, die dringend ihre Nerven stärken müssen und sich öfters müde und ausgelaugt fühlen. Die Nervenkekse stärken die Konzentration und verringern die Müdigkeit. Außerdem sind sie empfehlenswert bei der Ausleitung von Giften.
Aufgrund des hohen Gehalts an Zimt, Muskat und Nelke max. 3 Stück pro Tag essen! Nicht für Kinder und Schwangere geeignet!
Gericht Kekse
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten

Zutaten

  • 750 g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • 20 g Muskat (gemahlen)
  • 20 g Zimt
  • 5 g Nelkenpulver
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Rohrzucker oder Honig
  • 200 g Butter (geschmolzen)
  • 3 Eier
  • Einige EL Wasser

Anleitungen

  • Alle trockenen Zutaten gründlich miteinander vermengen. Die geschmolzene Butter und die Eier zugeben. Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten. Das Wasser nach Bedarf zugeben.
    Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
    Nervenkekse
  • Den Teig rollen und in dünne Scheiben schneiden oder auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und Plätzchen ausstechen.
    Nervenkekse
  • Die Nervenkekse etwa 10 Minuten backen.
    Nervenkekse

Notizen

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Deine Lilly

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